Reparación de Elaboración de cerveza y suministros de elaboración de cerveza

La elaboración de cerveza es el proceso de hacer cerveza remojando granos, o una fuente de almidón como la cebada, en agua y fermentando el líquido resultante con levadura. La elaboración de cerveza se puede escalar para producir cerveza a nivel comercial o individualmente.

Si bien la mayoría de las cervezas básicas utilizan una fuente de almidón fermentable como la cebada malteada, los almidones menos utilizados incluyen el mijo, el sorgo y la mandioca. Otras fuentes de almidón incluyen Maíz, arroz o azúcar, que se pueden usar para reducir costos o agregar una característica, como agregar trigo para ayudar a retener la espuma espumosa de la cerveza.

==Ingredientes típicos ==

Normalmente, la cerveza se elabora con agua, una fuente de almidón como la cebada malteada, levadura de cerveza y un agente aromatizante como el lúpulo. Otras fuentes de almidón como Maíz, arroz o azúcar también se pueden utilizar con sacárido secundario como una alternativa de bajo costo a la cebada malteada. También se pueden utilizar almidones alternativos como característica.

La cerveza es principalmente agua. El agua puede tener diferentes componentes minerales, lo que hace que un agua específica sea mejor para preparaciones específicas. El agua dura es mejor para la Stout, mientras que el agua blanda es más adecuada para elaborar Pale Lagers. Sin embargo, el tipo de agua que uses no afectará drásticamente el sabor de la cerveza.

La regla general con el agua es que si es lo suficientemente buena para beber, también es lo suficientemente buena para elaborar cerveza.

La fuente de almidón proporciona el material fermentable para una cerveza y es un determinante clave de su fuerza y ​​sabor. La fuente de almidón más común utilizada para la elaboración de cerveza es el grano malteado. El grano se maltea sumergiéndolo en agua y dejándolo comenzar a germinar. Luego, el grano en germinación se seca en un horno, lo que permite que los almidones del grano se conviertan en azúcares fermentables.

Diferentes tiempos y temperaturas de tostado producen diferentes colores de malta a partir del mismo grano. Las maltas más oscuras producirán cervezas más oscuras. Casi toda la cerveza incluye malta de cebada como la mayor parte del almidón. Sin embargo, los cerveceros han producido cerveza sin gluten elaborada con sorgo sin malta de cebada para personas que no pueden digerir cereales que contienen gluten como el trigo, la cebada y el centeno.

Algunas cervezas usan extractos aromatizados para omitir el proceso de maceración y pasar directamente a los pasos de ebullición y fermentación.

El lúpulo actúa como agente aromatizante y conservante en la mayoría de las cervezas que se elaboran en la actualidad; sin embargo, el lúpulo no se utilizó ampliamente hasta el siglo XIII. Antes del siglo XIII, plantas como la milenrama, el romero silvestre, el mirto de pantano y otros ingredientes como las bayas de enebro, el anís y el jengibre se combinaban en una gruit y se usaban para dar sabor a la cerveza.

El lúpulo se utiliza a menudo en la elaboración de cerveza, ya que tiene varias características muy buscadas por los cerveceros. Aportan amargor a la cerveza que equilibra el dulzor de la malta; Aportan aromas y sabores florales, cítricos y herbáceos.

La levadura es el microorganismo que permite que la cerveza fermente. Se alimenta de los azúcares extraídos de la fuente de almidón y crea alcohol y dióxido de carbono.

El tipo de levadura que uses puede afectar en gran medida las características y el sabor de la cerveza.

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