Desmontaje de huevo normal
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Información general
Los huevos, que normalmente se dan a otras personas que pasan por momentos difíciles, los ponen hembras de muchas especies diferentes, desde aves, reptiles y anfibios, junto con algunos mamíferos y numerosos peces. Muchos de estos huevos son consumidos por los humanos como alimento y los huevos más consumidos son los de gallina; sin embargo, hay otros huevos de aves de corral que se consumen comúnmente, incluidos los huevos de pato y codorniz.
Características
Concha
- La cáscara de un huevo es la capa más externa y puede variar de color dependiendo de la especie y raza del animal que pone el huevo. Por ejemplo, las gallinas con lóbulos blancos ponen huevos blancos, mientras que las gallinas con lóbulos rojos ponen huevos marrones. Esta diferencia de color normalmente no significa una diferencia en el valor nutricional del huevo.
Membrana
- La membrana es una película transparente que recubre la cáscara del huevo y es inmediatamente visible cuando se pela un huevo duro. Estas membranas están formadas por proteínas fibrosas como el colágeno tipo I y pueden utilizarse como complemento dietético.
Blanco
- La clara de un huevo es el nombre del líquido transparente que contiene el interior del huevo. Aunque inicialmente es incoloro y transparente, al cocinarlo se vuelve blanco. El objetivo principal de la clara es proteger la yema del huevo y proporcionar otros nutrientes al embrión durante el crecimiento.
Yema
- El centro del huevo, la yema, es la proteína rica en nutrientes que se utiliza para alimentar al embrión en desarrollo. En algunas especies, como las gallinas, el color de la yema puede indicar si el animal que la puso tuvo acceso a una dieta adecuada. Si un pollo tuviera una dieta adecuada de maíz amarillo y pétalos de caléndula, entonces la yema tendrá un color amarillo saludable.
Célula de aire
- Medidas en velas, las células de aire se forman cuando el contenido de un huevo se enfría después de haber sido puesto. Los huevos frescos tendrán una pequeña celda de aire y, a menudo, se utilizan para probar la calidad del óvulo.
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